食譜：和風抹茶蛋糕（戚風蛋糕）

食材：

綠茶粉：一大匙

低筋麵粉： 90 g

鮮奶油： 100 cc

牛奶：兩大匙（30 cc）

沙拉油（or橄欖油）：兩大匙

蛋白： 3 個

蛋黃： 2 個

糖：一大匙

糖： 90 g

*蜜紅豆：適量

作法：

第一部分：

1.蛋白高速打粗泡加糖打發

2.蛋黃、糖用手蛋器打勻 ⇒ 舀一半的作法1.拌勻 ⇒ 另外一半加入拌勻 ⇒ 綠茶粉、低筋麵粉過篩垂直拌勻再用刮刀拌勻 ⇒ 牛奶、沙拉油拌勻 ⇒ 倒入 6吋模型（不必抹油）⇒ 預熱 10分鐘 ⇒ 溫度150度C ⇒ 烤 25~30 分鐘 ⇒ 放涼

第二部分

*A鮮奶油打發（高速）⇒ 舀一些與蜜紅豆拌一下（不須拌很勻）

*B蛋糕放涼 ⇒ 蜜紅豆放些在上面 ⇒ A倒入抹勻