食譜:和風抹茶蛋糕(戚風蛋糕)



食材:


綠茶粉:一大匙
低筋麵粉: 90 g
鮮奶油: 100 cc
牛奶:兩大匙(30 cc)
沙拉油(or橄欖油):兩大匙
蛋白: 3 個
蛋黃: 2 個
糖:一大匙
糖: 90 g
*蜜紅豆:適量


作法:

第一部分:
1.蛋白高速打粗泡加糖打發
2.蛋黃、糖用手蛋器打勻 ⇒ 舀一半的作法1.拌勻 ⇒ 另外一半加入拌勻 ⇒ 綠茶粉、低筋麵粉過篩垂直拌勻再用刮刀拌勻 ⇒ 牛奶、沙拉油拌勻 ⇒ 倒入 6吋模型(不必抹油)⇒ 預熱 10分鐘 ⇒ 溫度150度C ⇒ 烤 25~30 分鐘 ⇒ 放涼

第二部分
*A鮮奶油打發(高速)⇒ 舀一些與蜜紅豆拌一下(不須拌很勻)
*B蛋糕放涼 ⇒ 蜜紅豆放些在上面 ⇒ A倒入抹勻



張貼留言

0 留言