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食譜:鬆餅

材料: 麵粉: 4 杯 水: 1 又1/2 杯 奶油: 1 磅 鹽: 1 茶匙 做法: *將材料和勻成長形(折疊3次)桿平 ⇒ 4次 ⇒ 醒1小時 1.桿平入容器烤 2.桿長形 ⇒ 切長條 ⇒ 刷蛋汁(+水) ⇒ 舖上黑胡椒(粗)、乳酪 ⇒ 捲螺旋狀 ⇒ 烤盤抹油放入 ⇒ 烤 *放涼後放入寬口瓶中食用

食譜:鳳梨炒飯(泰國)


食材:


白飯: 1 碗
蛋: 1 個
蝦仁: 7~8隻
鳳梨:半個
小番茄: 2 個
三色蔬菜: 適量
肉鬆:適量
糖: 1 大匙
鹽: 1 小匙
咖喱粉: 1 小匙

*蛋打散,蝦仁背部劃開


作法:


油鍋炒蛋 ⇒ 放入蝦仁 ⇒ 倒入白飯 ⇒ 放入三色蔬菜,小番茄 ⇒ 糖、鹽、咖喱粉調味 ⇒ 放入挖開的鳳梨盅 ⇒ 撒上肉鬆、腰果、鳳梨




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食譜:蘋果mutti

食材: 蘋果: 1/2 個(切成丁) 低筋麵粉: 1 杯 核桃: 1/4 杯 泡打粉: 1 又 1/2 大匙 肉桂粉: 1/2 小匙 奶油: 40 g 蘋果汁: 2 大匙 紅糖: 1/4 杯 蛋: 1 個 淋汁: 蘋果汁: 2 杯 糖: 2 大匙 *核桃先烤過再切粗粒丁 作法: 1.奶油溶化 2.蛋、紅糖打發(電動) ⇒ 奶油打到光滑有彈性 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 蘋果汁 ⇒ 蘋果丁 ⇒ 核桃 3.模型抹油 ⇒ 倒入作法2. ⇒ 敲一敲 ⇒ 烤箱預熱10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘 淋汁: 紅糖、蘋果汁煮開濃縮至1/2杯 ⇒ 淋在烤好的蘋果mutti ⇒ 撒上肉桂粉

食譜:美國麻糬

1.蛋2個打散 2.整條吐司去皮,切5cm厚大塊 ⇒ 汽水2/3瓶(易開罐)、牛奶半碗、香草片1/2片(壓碎)拌勻浸2分鐘 ⇒水份擠乾留1/3的水份 ⇒沾麵粉 ⇒ 沾蛋汁 3.油鍋6分熱(140°)⇒ 作法2. 放入炸金黃色後撈起 ⇒沾粉 ⇒ 撒上花生粉 *沾粉:花生粉、糖、芝麻拌勻