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食譜:魚香烘蛋

材料:
蛋: 3 個 肉絲: 3 兩 蒜末: 少許 薑末: 少許 洋蔥: 1/2 個 木耳: 1 朵 蔥花: 少許 醬油: 少許 糖: 少許 辣豆瓣醬: 少許 烏醋: 少許 太白粉水: 3 大匙

作法:蛋打散+太白粉水+鹽拌勻 ⇒ 倒入4大匙油入熱鍋中(小火烘) ⇒ 翻面 ⇒ 暫時撈至盤中 ⇒ 洋蔥絲、薑末、蒜末爆香 ⇒ 放入肉絲與木耳絲 ⇒ 依序放入醬油、鹽、辣豆瓣醬、烏醋、少許水 ⇒ 淋在蛋上




食譜:五味麵線雞

食材:

麵線:2 兩半(一包)
雞塊(腿): 4 支
蛋:1 個
醬油膏:適量
糖:少許
地瓜粉:適量
大蒜末:適量
蔥末:適量
香菜:適量
辣椒末:適量


作法:

1.麵線用開水燙熟後撈起
2.雞塊、醬油膏、蛋少許與地瓜粉抓一抓 ⇒ 熱油鍋後炸 45秒 ~ 1 分鐘撈起
3.油爆蒜末 ⇒ 辣椒末、糖少許、醬油膏 4匙(or番茄醬) ⇒ 水 2大匙 ⇒ 作法2. 倒入 ⇒ 蔥末 ⇒ 作法1.⇒ 香菜 ⇒ 準備一個砂鍋,麵線鋪在底下,肉放在上面




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食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)