食譜：胡蘿蔔健康蛋糕

食材：

胡蘿蔔： 200 g （一條）

低筋麵粉： 30 g

白砂糖： 120 g

蛋： 300 g（6 個）

檸檬： 1/2 個

沙拉油（橄欖油）： 10 cc

玉米粉： 50 g

杏仁粉： 30 g

作法：

1.胡蘿蔔去皮切片切塊打碎

2.蛋白打成粗泡 ⇒ 100g糖打發（檸檬汁加入幾滴）

3.蛋黃、20g糖打發（檸檬黃）⇒ 沙拉油（橄欖油）拌勻 ⇒ 檸檬汁、檸檬皮搓下、作法1. 倒入拌勻 ⇒ 蛋白先舀一半拌勻 ⇒ 低筋麵粉、玉米粉過篩拌勻 ⇒ 蛋白拌勻（動作快、手勢輕）⇒ 杏仁粉（弄鬆散再放）拌勻

4.長條模型 ⇒ 抹油、少許麵粉（多餘的倒出） ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 25 分鐘 ⇒ 烤好後倒扣出來