材料: 鍋巴: 數片 蘑菇(洋): 半斤 豆苗 蟹肉腿(or干貝) 洋火腿片 高湯 作法: 1.熱油炸洋菇至金黃取出 ⇒ 火腿片取出 ⇒ 大火鍋巴炸脹取出 ⇒ 剝小塊 2.高湯 ⇒ 洋菇 ⇒ 蟹肉、蝦仁、火腿片、鹽 ⇒ 豆苗 ⇒ 胡椒、香油 ⇒ 舀至鍋巴為底部至容器(碗)
食材:
胡蘿蔔: 200 g (一條)
低筋麵粉: 30 g
白砂糖: 120 g
蛋: 300 g(6 個)
檸檬: 1/2 個
沙拉油(橄欖油): 10 cc
玉米粉: 50 g
杏仁粉: 30 g
作法:
1.胡蘿蔔去皮切片切塊打碎
2.蛋白打成粗泡 ⇒ 100g糖打發(檸檬汁加入幾滴)
3.蛋黃、20g糖打發(檸檬黃)⇒ 沙拉油(橄欖油)拌勻 ⇒ 檸檬汁、檸檬皮搓下、作法1. 倒入拌勻 ⇒ 蛋白先舀一半拌勻 ⇒ 低筋麵粉、玉米粉過篩拌勻 ⇒ 蛋白拌勻(動作快、手勢輕)⇒ 杏仁粉(弄鬆散再放)拌勻
4.長條模型 ⇒ 抹油、少許麵粉(多餘的倒出) ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 25 分鐘 ⇒ 烤好後倒扣出來
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