食譜:胡蘿蔔健康蛋糕


食材:

胡蘿蔔: 200 g (一條)
低筋麵粉: 30 g
白砂糖: 120 g
蛋: 300 g(6 個)
檸檬: 1/2 個
沙拉油(橄欖油): 10 cc
玉米粉: 50 g
杏仁粉: 30 g


作法:

1.胡蘿蔔去皮切片切塊打碎
2.蛋白打成粗泡 ⇒ 100g糖打發(檸檬汁加入幾滴)
3.蛋黃、20g糖打發(檸檬黃)⇒ 沙拉油(橄欖油)拌勻 ⇒ 檸檬汁、檸檬皮搓下、作法1. 倒入拌勻 ⇒ 蛋白先舀一半拌勻 ⇒ 低筋麵粉、玉米粉過篩拌勻 ⇒ 蛋白拌勻(動作快、手勢輕)⇒ 杏仁粉(弄鬆散再放)拌勻
4.長條模型 ⇒ 抹油、少許麵粉(多餘的倒出) ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 25 分鐘 ⇒ 烤好後倒扣出來




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