材料： 高筋麵粉： 6 杯 甘藷泥： 2 杯 蛋： 2 個 溫水： 1 杯 奶粉： 6 湯匙 鹽： 1 茶匙 糖： 6 湯匙 奶油或沙拉油： 6 湯匙 新鮮酵母： 6公克或乾酵母4公克或酵母粉2公克 做法： 1.糖入溫水中先溶解，再加入酵母使其發酵約10分鐘，再加鹽、奶粉、蛋液、奶油拌勻後入2杯麵粉，再拌一拌，加蓋，靜置於溫暖處約2小時，再加入甘藷泥、麵粉揉成光滑團狀 2.麵糊分為40個，做成半圓球狀，置已抹油之烤盤續發一倍，即表面光滑後，上塗蛋液，入烤箱（180°C）烤約15分即可取出再塗油
食材：
低筋麵粉： 500 g
白砂糖： 150 g
奶油： 225 g
蛋： 2 個
蜂蜜： 125 g
糖粉： 200 g
蛋白： 1 個
食用色素：少許
*奶油放室溫軟化
作法：
1.奶油打蛋器打鬆 ⇒ 糖粉 ⇒ 蜂蜜（旁邊稍刮一下）打勻 ⇒ 2個蛋分次加入打勻 ⇒ 低筋麵粉過篩刮刀拌一下再用手揉壓成團
2.撒些手粉 ⇒ 作法1. 皆沾粉再桿平（0.1~0.2cm不超過0.3cm） ⇒ 餅乾模型壓扣 ⇒ 放置烤盤上 ⇒ 烤箱預熱 10分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘（旋風式可加高20度）
糖霜：
3.蛋白一個打成粗泡 ⇒ 糖粉過篩後倒入 ⇒ 刮刀拌勻 ⇒ 分開幾份後加入食用色素調勻 ⇒ 裝入擠花袋，擠花樣在餅乾上
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