跳到主要內容

食譜:蔥花椒油餅

食材:
中筋麵粉: 1 斤 蔥花: 2 兩 溫水: 1 杯半 豬板油: 3 兩 鹽:  1/2 小匙 花椒粉: 1/2 小匙

作法: 1.豬板油、蔥花、鹽、花椒粉拌勻 2.中筋麵粉與水揉勻醒30分鐘 ⇒ 揉勻至光滑 ⇒ 做成長條形 ⇒ 小塊沾粉桿平(薄長方形) ⇒ 抹上作法1. ⇒ 捲起來旁邊捏緊捲成螺旋狀 ⇒ 再桿平(勿太用力、蔥會爆出) 3.熱鍋 ⇒ 放入豬油 ⇒ 放入餅皮煎成金黃色





食譜:香蕉輕鬆蛋糕


食材:

香蕉:150 g (1條大的左右,看大小)
低筋麵粉: 90 g
蛋白: 6 個
蛋黃: 3 個
沙拉油(橄欖油): 60 g
泡打粉: 2 小匙
檸檬: 1 個(搓皮)
糖: 50 g



作法:

1.檸檬皮、香蕉切段壓碎成泥 ⇒ 檸檬1個擠汁拌勻 ⇒ 蛋黃 ⇒ 糖25 g ⇒ 沙拉油邊倒邊拌 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉倒入
2.蛋白打成粗泡 ⇒ 倒入糖 ⇒ 先舀一半至作法1. 中拌勻 ⇒ 再加另外一半拌勻
3.模型抹奶油 ⇒ 作法2. 倒入 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 20 ~30 分鐘





留言

這個網誌中的熱門文章

食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)