食譜：義大利乳酪慕斯蛋糕

食材：

蛋：4 個

義大利乳酪： 250 g（軟化）

糖：一大匙

濃縮咖啡：適量

鮮奶油： 500 g（動物性）

戚風蛋糕：一個 8 吋（巧克力口味）

吉利丁：一片（泡軟）

作法：

1.蛋黃、糖（一大匙）打發

2.乳酪用刮刀拌勻 ⇒ 作法1.倒入拌勻

3.吉利丁隔水加熱

4.鮮奶油打發（不須太硬）

5.蛋白打粗泡加糖兩大匙打發（不須打太發） ⇒ 作法4. 倒入拌勻

6.戚風蛋糕 8 吋 橫切成三片 ⇒ 慕斯模8吋放上一片蛋糕 ⇒刷上咖啡 ⇒ 抹上醬料 ⇒ 一片蛋糕

*可以發現作法中描述的有點奇怪，好像哪裡有不對，但是說不上來，不過我猜測是吉利丁與濃縮咖啡調和拌勻，才抹上蛋糕。

*作法2.與作法5應該要合在一起，然後變成是蛋糕中間的夾層。