材料： 絞肉： 6 兩 太白粉： 2 杯 熱水： 1 杯半 油蔥酥： 半碗 作法： 1.太白粉 ⇒ 熱水慢慢放揉勻 ⇒ 長條切小塊 ⇒ 壓扁桿圓包內餡 ⇒ 拉成三角形 2.絞肉炒熟 ⇒ 醬油2匙、胡椒粉、油蔥酥 ⇒ 取出 3.鍋中燒一鍋水（or高湯） ⇒ 開火煮 ⇒ 作法1放入（稍攪拌避免粘鍋） ⇒ 鹽、胡椒粉、芹菜末、油蔥酥、香油 調味
食材：
薄荷酒： 2 大匙
苦甜巧克力：100 g
牛奶： 200 cc
鮮奶油： 200 cc
吉利丁片： 3 片
水：60 cc
糖： 80 g
*吉利丁片與水加一起後，手抓一抓泡軟
作法：
1.鮮奶油一半用中速打發，後高速
2.巧克力剝小塊放入小鍋中 ⇒ 放在另外一鍋熱水，隔水加熱溶化 ⇒ 另外一半鮮奶油倒入拌勻
3.牛奶倒入鍋中 ⇒ 薄荷酒倒入 ⇒ 小火煮 ⇒ 加入糖攪拌溶化 ⇒ 關火 ⇒ 吉利丁（水擠乾）拌勻 ⇒ 攪拌降溫（隔水） ⇒ 先舀1/4 與作法1. 拌勻 ⇒ 再舀 1/4 拌勻 ⇒ 剩下的也拌勻 ⇒倒入玻璃小碗中 ⇒ 把作法2. 放入擠花袋中擠花在上面 ⇒ 放入冰箱
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