材料： 青蒜苗 鮮魷魚： 1 條 洋蔥： 1 個 番茄： 1 個 起司粉 番茄醬 奶油： 半湯匙 蒜末 太白粉水 青豆仁 作法： 1.透抽洗淨 ⇒ 對半切一切，裡面刻花切片 ⇒ 滾水中川燙3秒 ⇒ 放入冷水 2.番茄去蒂，底部劃十字 ⇒ 滾水中川燙一下 ⇒ 表皮撕掉 ⇒ 切丁 3.青蒜（白）切絲，洋蔥切絲 ⇒ 奶油爆香 ⇒ 蒜末 ⇒ 番茄丁 ⇒ 番茄醬3匙、米酒 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 透抽拌炒（太乾可放水、酒） ⇒ 糖、鹽、青豆仁 ⇒ 起司粉
食材：
鮮奶油： 1 杯
奶油乳酪： 180 g
紅茶包： 30 g（6~7包）
糖：80 g
明膠：2 片
蛋黃： 1 個
海綿蛋糕： 1 個
白巧克力：適量
*明膠剪小片泡軟，水大約50cc
作法：
1.茶包加 150 cc水煮開，煮開後茶包撈起 ⇒ 明膠放入拌勻
2.鮮奶油打發
3.海綿蛋糕切小塊
4.白巧克力隔水溶化
5.奶油乳酪放軟切片 ⇒ 低速打發 ⇒ 倒入糖（中速打勻） ⇒ 倒入蛋黃打勻 ⇒ 將作法1.分次
倒入拌勻（使用刮刀） ⇒ 攪拌拌勻 ⇒ 作法2. 倒入拌勻（一樣分次倒入）⇒ 倒入長型模型抹平
⇒ 作法3. 排齊壓入（插入），敲一下（會使它均勻） ⇒ 冰箱冷藏 1~2小時 ⇒ 熱水脫模倒扣
⇒ 作法4.擠花樣在上面
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