材料： 中國火腿（家鄉肉）： 1 塊 蓮子： 1 碗 麥芽糖（冰糖）：3~4 大匙 作法： 1.火腿去皮洗淨與蓮子用冷水煮半小時後撈出 ⇒ 火腿切片 ⇒ 中碗排入（一片瘦一片肥） ⇒ 蓮子放中間 ⇒ 麥芽糖或冰糖放上 ⇒ 保鮮膜封好，手壓結實 ⇒ 蒸30分鐘 ⇒ 湯汁倒出 ⇒ 倒扣盤中 2.另一鍋加半碗水與2~3匙冰糖 ⇒ 調製太白粉水 ⇒ 淋上作法1.
食材：
低筋麵粉： 500 g
白砂糖： 150 g
奶油： 225 g
蛋： 2 個
蜂蜜： 125 g
糖粉： 200 g
蛋白： 1 個
食用色素：少許
*奶油放室溫軟化
作法：
1.奶油打蛋器打鬆 ⇒ 糖粉 ⇒ 蜂蜜（旁邊稍刮一下）打勻 ⇒ 2個蛋分次加入打勻 ⇒ 低筋麵粉過篩刮刀拌一下再用手揉壓成團
2.撒些手粉 ⇒ 作法1. 皆沾粉再桿平（0.1~0.2cm不超過0.3cm） ⇒ 餅乾模型壓扣 ⇒ 放置烤盤上 ⇒ 烤箱預熱 10分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘（旋風式可加高20度）
糖霜：
3.蛋白一個打成粗泡 ⇒ 糖粉過篩後倒入 ⇒ 刮刀拌勻 ⇒ 分開幾份後加入食用色素調勻 ⇒ 裝入擠花袋，擠花樣在餅乾上
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