食譜：聖誕薑餅娃娃

食材：

低筋麵粉： 425 g

蛋： 1 個

奶油： 170 g

薑泥： 2 小匙

紅糖： 180 g（過篩）

鹽： 1/4 小匙

豆蔻粉： 1 小匙

小蘇打： 1 小匙

黑糖漿： 160 g（or 蜂蜜轉化糖漿）

肉桂粉： 1 小匙

作法：

1.奶油打鬆散 ⇒ 紅糖打勻 ⇒ 黑糖漿打勻 ⇒ 蛋打勻 ⇒ 薑泥打勻 ⇒ 低筋麵粉過篩、豆蔻粉、小蘇打粉、肉桂粉刮刀拌勻再用手拌勻

2.撒手粉 ⇒ 作法1. 全沾粉後桿平 ⇒ 薑餅娃娃模型印扣 ⇒ 小鏟子鏟至烤盤中 ⇒ 烤箱預熱 10分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15 ~ 20 分鐘

糖霜：

3.蛋白打散 ⇒ 糖粉打勻 ⇒ 放入擠袋中 ⇒ 在薑餅娃娃上擠眼睛、嘴巴、衣服