食譜:耶誕小餅


食材:

低筋麵粉: 320 g
白砂糖: 150 g
奶油: 170 g
蛋: 1 個
蛋白: 1 個
食用色素:少許
糖粉: 150 g

*奶油放置室溫軟化


作法:

1.奶油高速打鬆 ⇒ 糖打勻(整理一下) ⇒ 蛋打勻(融合) ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(使用刮刀)捏成麵團
2.先撒些乾粉 ⇒ 取一半作法1.後桿平 ⇒ 模型印壓 ⇒ 擺入烤盤上,每個穿個洞 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15 分鐘 ⇒ 取出放涼 
3.蛋白、糖粉拌勻 (可用食用色素調顏色)⇒ 塗在餅乾上 ⇒ 撒些小糖粉(珠)
*蛋白可改用牛奶或水



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