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山楂銀菊茶(降膽固醇、高血壓、去油)

材料:
山楂: 10 g 銀花: 10 g 菊花: 10 g 冰糖:適量

作法:4碗水煮開 ⇒ 材料全放入煮 30~45 分鐘至 1碗水 (大火煮開後轉小火)




素餃


食材:


青江菜: 2 棵
竹筍: 1 條
乾豆腐: 1 個
香菇:3 朵
洋菇: 6 朵
醬油:1 大匙
鹽巴: 1/4 小匙
糖:1/2 小匙

餃子皮:

中筋麵粉: 150 g
熱水(70度C): 100 cc


作法:

內餡:

1.青江菜燙過切碎,水份捏掉。
   竹筍燙熟切薄片 ⇒ 切碎丁(去水)

2.油鍋熱油炸(過油) ⇒ 竹筍、香菇、洋菇 ⇒ 撈起後放入乾豆腐 ⇒ 再回鍋
   ⇒ 醬油、鹽、糖 ⇒ 內餡調味 ⇒ 與青江菜混合拌勻

餃子皮:

中筋麵粉與水和勻 ⇒ 揉勻後成長條切小塊 ⇒ 桿平 


 最後步驟: 

把內餡包入餃子皮內 ⇒ 大火蒸 6 分鐘

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蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)

蘋果檸檬茶

蘋果一個去皮切片後切丁,檸檬皮少許,檸檬半個擠汁,乾薄荷葉一片 ⇒ 200 cc水放入鍋中小火煮 ⇒ 汁液過濾到杯子裡(可加果糖)。
*不過濾也是可以的!



杏仁酥

食材:杏仁片:50 g 低筋麵粉: 250 g 糖粉: 70 g 奶油: 150 g 小蘇打: 1 小匙 白砂糖: 70 g 杏仁精(露): 1 小匙 蛋: 1 個
*杏仁片打成粉,留一點杏仁片裝飾備用 *奶油放在室溫軟化

作法:奶油、白砂糖打鬆 ⇒ 糖粉過篩打勻至檸檬色(打發) ⇒ 加入蛋打勻(整理一下) ⇒ 加入杏仁精打勻 ⇒ 倒入杏仁粉拌勻 ⇒ 低筋麵粉、小蘇打過篩捲壓拌勻 ⇒ 舀一小團至手上揉圓放至烤盤上(互相留有空隙、留寬一些) 再用手按扁,且中間壓凹放杏仁片裝置上且壓緊 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘