跳到主要內容

食譜:蟹腿紅椒麵(義大利麵)《1人份》

材料: 紅椒麵: 6 兩 蟹腿: 3 兩 紅椒:少許 青椒:少許 奶油: 4 大匙 洋蔥末: 1 大匙 大蒜末: 1 大匙 作法: 1.冷水煮紅椒麵 2.奶油爆香洋蔥末與蒜末(使用小火) ⇒ 蟹腿炒熟 ⇒ 紅椒、青椒、麵、鹽和勻 ⇒ 上盤

食譜:素餃


食材:


青江菜: 2 棵
竹筍: 1 條
乾豆腐: 1 個
香菇:3 朵
洋菇: 6 朵
醬油:1 大匙
鹽巴: 1/4 小匙
糖:1/2 小匙

餃子皮:

中筋麵粉: 150 g
熱水(70度C): 100 cc


作法:

內餡:

1.青江菜燙過切碎,水份捏掉。
   竹筍燙熟切薄片 ⇒ 切碎丁(去水)

2.油鍋熱油炸(過油) ⇒ 竹筍、香菇、洋菇 ⇒ 撈起後放入乾豆腐 ⇒ 再回鍋
   ⇒ 醬油、鹽、糖 ⇒ 內餡調味 ⇒ 與青江菜混合拌勻

餃子皮:

中筋麵粉與水和勻 ⇒ 揉勻後成長條切小塊 ⇒ 桿平 


 最後步驟: 

把內餡包入餃子皮內 ⇒ 大火蒸 6 分鐘

留言

這個網誌中的熱門文章

食譜:蕾絲餅乾

食材: 奶油: 85 g 糖: 65 g 蜂蜜: 1/4 杯 低筋麵粉: 45 g 南瓜子、杏仁片: 120 g 作法: 1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀)      ⇒ 南瓜子、杏仁片拌勻 2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出) 

食譜:蘋果mutti

食材: 蘋果: 1/2 個(切成丁) 低筋麵粉: 1 杯 核桃: 1/4 杯 泡打粉: 1 又 1/2 大匙 肉桂粉: 1/2 小匙 奶油: 40 g 蘋果汁: 2 大匙 紅糖: 1/4 杯 蛋: 1 個 淋汁: 蘋果汁: 2 杯 糖: 2 大匙 *核桃先烤過再切粗粒丁 作法: 1.奶油溶化 2.蛋、紅糖打發(電動) ⇒ 奶油打到光滑有彈性 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 蘋果汁 ⇒ 蘋果丁 ⇒ 核桃 3.模型抹油 ⇒ 倒入作法2. ⇒ 敲一敲 ⇒ 烤箱預熱10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘 淋汁: 紅糖、蘋果汁煮開濃縮至1/2杯 ⇒ 淋在烤好的蘋果mutti ⇒ 撒上肉桂粉