巧克力鬆糕

食材：

蛋黃： 3 個

蛋白： 3 個

糖： 25 g

奶油： 30 g （隔水溶化）

巧克力： 100 g （隔水溶化）

作法：

1.蛋黃、糖打發（打蛋器或是電動） ⇒ 趁溫度溫熱時的奶油與巧克力拌勻（直立打蛋器）

2.陶碗模型刷奶油，沾些糖 ⇒ 鋪一層烤盤紙（在底部）

3.蛋白打粗泡加糖打發 ⇒ 先舀一半至與作法1.拌勻（刮刀） ⇒ 另外一半再倒入拌勻

   ⇒ 舀入作法2. 中裝八分滿（碗邊緣擦乾淨）⇒ 烤箱 180度C ⇒ 烤 20 分鐘