食譜:維也納起司蛋糕(威尼士起司軟糕)

蛋黃: 4 個

糖: 4 大匙

蛋白: 4 個

糖: 2 大匙

馬氏卡彭起司: 500 g

手指餅乾

可可粉:適量

*咖啡:4 杯,咖啡酒、香蕉酒各28g



1.蛋黃、糖,手打發(較白)濃稠 ⇒ 軟化奶油 ⇒ 起司拌勻

2.蛋白打鬆發 ⇒ 糖 ⇒ 乾性發泡 ⇒ 舀入1.中拌勻

3.手指餅乾 *沾到放模型底 ⇒ 2.舀入抹平 ⇒ 再一層手指餅乾 ⇒ 2. ⇒ 敲一下 ⇒ 冷凍一夜 ⇒ 撒上可可粉 ⇒ 水果擺上裝飾

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