食譜：檸檬夾心酥

檸檬：3 粒（擠成汁）

黃砂糖：250 g

奶油： 175 g

低筋麵粉：225 g

蛋： 3 個

白糖： 100 g

低筋麵粉： 25 g

1.糖、低筋麵粉和勻 ⇒ 奶油切片抓勻成小沙粒 ⇒ 烤盤底舖防沾紙 ⇒ 倒入2/3量鋪平再壓緊平整 ⇒ 180°C ⇒ 20分鐘

2.蛋打散 ⇒ 糖稍打勻 ⇒ 檸檬汁打勻 ⇒ 低筋麵粉過篩打勻 ⇒ 鍋中隔水加熱（溫度勿過高）攪拌至糖溶化 ⇒ 過濾至作法1.中 ⇒ 180°C ⇒ 20分鐘

3.將1/3之1撒在作法2上（均勻）鋪平 ⇒ 180°C ⇒ 20分鐘