食譜：起司小麵包

酵母粉： 2 大匙

溫水： 50 cc

葡萄乾（紅莓乾）蘭姆酒泡軟（30~50cc）

奶油乳酪： 200 g

奶油： 100 g

高筋麵粉： 550 g

糖： 50 g

鹽： 1 小匙

牛奶： 150 g

水：適量（or蛋）

1.酵母粉、溫水拌勻泡5分鐘 ⇒ 牛奶和勻

2.高筋麵粉、糖、鹽和勻 ⇒ 作法1 ⇒ 水適量 ⇒ 奶油揉勻至光滑（太乾時可加1個蛋） ⇒ 整型放入盆中蓋上濕布發酵1小時

3.奶油乳酪打軟 ⇒ 糖3大匙 ⇒ 紅莓乾

4.撒手粉 ⇒ 作法2壓平切小塊 ⇒ 揉圓 （整形） ⇒ 壓平桿平 ⇒ 中間舀入作法3 ⇒ 旁折起 ⇒ 放防沾紙之烤盤 ⇒ 發酵1小時 ⇒ 烤箱200°C ⇒ 15~20 分鐘