食譜：天使蛋糕

低筋麵粉：1 杯

蛋白： 2 杯

糖： 1 杯

1.低筋、鹽1/4小匙、香草粉過篩3次

2.蛋白打粗泡 ⇒ 塔塔粉1小匙 or 檸檬汁，糖分次加入 ⇒ 蘭姆酒（香草精）打至乾性發泡 ⇒ 1分次輕輕拌勻 ⇒ 入模型，敲一敲 ⇒ 190°度 ⇒ 40~50分鐘 （下45分鐘）

*趁熱倒扣架上放涼