食譜:鮮肉餛飩

食譜:鮮肉餛飩

材料:


絞肉(夾心肉): 半斤
大餛飩皮: 半斤
蔥: 2 支
小白菜:  2 小顆
蛋皮

拌肉調味:蔥薑水半杯、鹽1茶匙、胡椒粉適量


做法:

1.絞肉(買回再剁)、蔥薑水順方向拌勻 ⇒ 鹽
2.熱鍋 ⇒ 用紙抹油 ⇒ 蛋汁(蛋打勻+太白粉水) ⇒ 蛋皮煎一面 ⇒ 取出切絲
3.肉抹在餛飩皮上 ⇒ 手一抓封口
4.碗 ⇒ 鹽、醬油、麻油 ⇒ 高湯、小白菜 ⇒ 餛飩 ⇒ 榨菜絲、蛋皮絲、紫菜絲、蔥花


張貼留言

0 留言