食譜:蔥油餅

食譜:蔥油餅

材料:


中筋麵粉: 5 杯
熱開水: 3 杯
蔥末:足量


做法:

1.麵粉+熱水和勻(慢慢放) ⇒ 醒1小時
2.麵團桿平(方) ⇒ 抹鹽(芝麻)桿平 ⇒ 抹上沙拉油 ⇒ 蔥末灑上 ⇒ 慢慢捲(壓)好 ⇒ 兩邊捏住(緊) ⇒ 轉3次壓(蔥不能跑出) ⇒ 邊桿邊整理 ⇒ 桿平
3.熱鍋 ⇒ 油 ⇒ 煎


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