食譜：蔥油餅

材料：

中筋麵粉： 5 杯

熱開水： 3 杯

蔥末：足量

做法：

1.麵粉+熱水和勻（慢慢放） ⇒ 醒1小時

2.麵團桿平（方） ⇒ 抹鹽（芝麻）桿平 ⇒ 抹上沙拉油 ⇒ 蔥末灑上 ⇒ 慢慢捲（壓）好 ⇒ 兩邊捏住（緊） ⇒ 轉3次壓（蔥不能跑出） ⇒ 邊桿邊整理 ⇒ 桿平

3.熱鍋 ⇒ 油 ⇒ 煎