食譜:地瓜餃

食譜:地瓜餃

材料:


地瓜: 1 斤
地瓜粉: 1杯
糯米粉: 4 湯匙
細砂糖: 6 湯匙
花生粉: 1 杯
月桃葉子: 4 片(或玻璃紙2張)



做法:


1.地瓜蒸熟去皮,搗成泥
2.糯米粉以兩湯匙沸水沖燙攪勻加入地瓜泥、地瓜粉揉成團狀,分成四十個
3.每粒餃子包以花生粉或芝麻粉,置於月桃葉子上,入蒸籠蒸三分鐘,掀蓋透氣。再續蒸二分鐘即可



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