食譜：燻魚

材料：

草魚： 1 條

醬油： 2 湯匙

糖： 4 湯匙

番茄醬： 2 湯匙

醋： 2 湯匙

蔥： 2 個

薑： 2 個

辣椒： 2 個

八角： 2 個

桂皮： 2 個

麻油： 少許

作法：

1.草魚去魚鱗洗淨，切成八塊，下油鍋炸酥

2.起油鍋先炒香蔥、薑、辣椒、八角、桂皮，放下清水1碗，再放進魚塊，加醬油、糖、番茄醬、醋煮開，轉小火煮到魚塊軟了之後，將魚塊起鍋

3.剩下的醬汁以大火煮開，放少許麻油，煮到濃稠狀熄火，淋在魚塊上即可

*吃不完的燻魚，如果第二天要回鍋，可以倒在鍋中加熱，但要再調一些醬汁進去同煮