食譜：福祿壽（素菜）

材料：

紅蘿蔔： 半 條

白蘿蔔： 半 條

大黃瓜： 半 條

香菇： 8 朵

素高湯

鹽

沙拉油

太白粉

麻油

作法：

1.紅蘿蔔、白蘿蔔和大黃瓜洗淨削去外皮，以挖球器挖成一個個小圓球

2.在大碗中放入素高湯、少許鹽和沙拉油，倒入三色蔬菜球，放入電鍋蒸15分鐘，取出備用

3.香菇8朵以水泡軟

4.在鍋中放入一碗素高湯，把蒸過的三色球和泡軟的香菇放入湯中煮開，起鍋前加少許鹽調味，並以太白粉勾芡，再淋少許麻油增色