食譜:紅粉雙俠

材料:


明蝦: 2 隻
綠蘆筍: 6 支
櫻桃(新鮮): 12 粒
檸檬:半顆
沙拉:半罐
鹽:少許
糖:少許
胡椒粉:少許



作法:

1.水煮開 ⇒ 明蝦煮1~2分鐘 ⇒ 冰水(滴檸檬汁)冰鎮
2.蘆筍頭(嫩) ⇒ 滾水中加油川燙 ⇒ 冰水
3.櫻桃去籽 ⇒ 沙拉、白醋、酒、檸檬汁少許 ⇒ 果汁機打
4.蘆筍切半 ⇒ 排盤(十字)
5.蝦頭切掉,肉身去殼 ⇒ 斜切片 ⇒ 作法4.旁排2個形狀 ⇒ 作法3 ⇒ 作法3.之蘸料放旁邊(弄點形狀)



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