食譜：角椒鑲肉

材料：

絞肉： 4 兩

角椒： 6 條

薑

蔥末

作法：

1.絞肉、薑、蔥末、鹽、白胡椒粉、太白粉、水（2匙）、香油 ⇒ 順方向拌勻

2.角椒去頭、中間籽去掉 ⇒ 鑲入絞肉 ⇒ 油鍋炸一下（過油） ⇒ 取出至另一乾淨鍋、水1/4杯、醬油2大匙、糖1/2小匙 ⇒ 小火燜煮入味 ⇒ 香油