食譜:酸菜白肉火鍋(東北)

材料:


牛肉片
五花肉(煮熟切薄片)
炸肉丸
炸排骨
酸白菜
凍豆腐
豬血(鴨血)
粉絲
金針菇
白菜

*沾醬:香油、辣油、蒜泥水、韭菜花、蔥花、醋、醬油、麻油
*酸白菜:結球長大白菜 ⇒對剖兩半(1/3處)水開從頭至尾燙好放置容器裡 ⇒ 石頭壓蓋子10天左右


作法:

高湯 ⇒ 酸白菜切細絲放入 ⇒ 鹽 ⇒ 凍豆腐、肉丸、炸排骨 ⇒ 五花肉片 ⇒ 銅之火鍋容器 ⇒ 材料邊吃邊放





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