食譜：酸菜白肉火鍋（東北）

材料：

牛肉片

五花肉（煮熟切薄片）

炸肉丸

炸排骨

酸白菜

凍豆腐

豬血（鴨血）

粉絲

金針菇

白菜

*沾醬：香油、辣油、蒜泥水、韭菜花、蔥花、醋、醬油、麻油

*酸白菜：結球長大白菜 ⇒對剖兩半（1/3處）水開從頭至尾燙好放置容器裡 ⇒ 石頭壓蓋子10天左右

作法：

高湯 ⇒ 酸白菜切細絲放入 ⇒ 鹽 ⇒ 凍豆腐、肉丸、炸排骨 ⇒ 五花肉片 ⇒ 銅之火鍋容器 ⇒ 材料邊吃邊放