食譜：蠔油煎魚

材料：

白色魚肉（無刺）： 1 片（六兩）

蒜苗絲

蒜蓉辣椒

蠔油： 3 匙（加水調稀釋）

太白粉水： 適量

作法：

1.魚切成片狀（斜切） ⇒ 撒點鹽、太白粉

2.熱鍋熱油（中火） ⇒ 魚片排放鍋中煎金黃 ⇒ 排盤

3.乾淨鍋 ⇒ 蠔油水、蒜辣椒、太白粉水勾芡 ⇒ 醬汁淋在作法2.上 ⇒ 蒜苗絲鋪上