食譜:牛肉丸子

食譜:牛肉丸子

 材料:


絞牛肉: 10 兩
絞肥肉: 2 兩
西洋菜:少許
陳皮:切末一小匙
小蘇打粉: 1/2 小匙
香菜末:少許
蔥末: 1/2 小匙
鹽: 1 小匙
糖: 2 小匙
香油:少許
酒:少許
胡椒粉:少許
沙拉油: 2 大匙



作法:

1.陳皮、絞牛肉、絞肥肉、小蘇打粉、蔥末、鹽、糖、香油、酒、胡椒粉、沙拉油拌勻 ⇒ 加入香菜末拌勻 ⇒ 水半杯慢慢加入,水邊倒邊順時針拌勻
2.西洋菜在滾水中燙一下,撈起放盤底
3.將作法1.搓成一個丸子一個丸子放在作法2.上面
4.水煮開後蒸作法3.10分鐘(7~8分鐘亦可看狀況)




張貼留言

0 留言