食譜：茄子炒牛肉

 材料：

牛肉絲或片： 個人喜好

茄子： 3 條

九層塔：適量

薑絲：適量

大蒜末：適量

鹽：少許

醬油：少許

太白粉：少許

作法：

1.牛肉、薑絲、鹽、醬油、太白粉少許用手抓勻醃

2.生油炒牛肉變色撈起 ⇒ 加些油爆蒜末 ⇒ 茄子炒軟 ⇒ 牛肉、鹽調味 ⇒ 關火 ⇒ 放入九層塔（or韭菜）