食譜:冰糖糯米藕(江浙甜點)

食材:


蓮藕
圓糯米
冰糖
牙籤


作法:

1.蓮藕清洗乾淨、糯米洗淨瀝乾
2.蓮藕選大的一頭3公分處切開 ⇒ 倒放去水 ⇒ 邊放米邊敲至放滿 ⇒ 把之前切開的蓮藕蓋上去 ⇒ 牙籤斜插5支固定(牙籤敲進留一指長) ⇒ 冷水煮6小時 ⇒ 放入冰糖再煮4 小時 ⇒ 放涼 ⇒ 切片排盤 ⇒ 淋上藕汁 

*可加入桂花





                                                 

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