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食譜:魚香烘蛋

材料:
蛋: 3 個 肉絲: 3 兩 蒜末: 少許 薑末: 少許 洋蔥: 1/2 個 木耳: 1 朵 蔥花: 少許 醬油: 少許 糖: 少許 辣豆瓣醬: 少許 烏醋: 少許 太白粉水: 3 大匙

作法:蛋打散+太白粉水+鹽拌勻 ⇒ 倒入4大匙油入熱鍋中(小火烘) ⇒ 翻面 ⇒ 暫時撈至盤中 ⇒ 洋蔥絲、薑末、蒜末爆香 ⇒ 放入肉絲與木耳絲 ⇒ 依序放入醬油、鹽、辣豆瓣醬、烏醋、少許水 ⇒ 淋在蛋上




食譜:南瓜熱鬆糕

材料:


南瓜: 1 粒
蛋白: 10 個
紅糖: 1/2 杯
細砂糖: 1/2 杯
肉桂粉: 1 小匙
薑泥: 1/2 小匙
南瓜子:適量


作法:

1.南瓜蒸熟 ⇒ 去皮
2.紅糖過篩 ⇒ 南瓜泥拌勻 ⇒ 肉桂粉 ⇒ 薑泥
3.蛋白打起泡 ⇒ 放入糖後打發 ⇒ 一點點放入作法2,.中輕輕刮勻(拌勻)⇒ 舀到烤碗中 ⇒ 撒些南瓜子裝飾 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 20 分鐘 (趁熱吃)



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食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)