跳到主要內容

食譜:魚香烘蛋

材料:
蛋: 3 個 肉絲: 3 兩 蒜末: 少許 薑末: 少許 洋蔥: 1/2 個 木耳: 1 朵 蔥花: 少許 醬油: 少許 糖: 少許 辣豆瓣醬: 少許 烏醋: 少許 太白粉水: 3 大匙

作法:蛋打散+太白粉水+鹽拌勻 ⇒ 倒入4大匙油入熱鍋中(小火烘) ⇒ 翻面 ⇒ 暫時撈至盤中 ⇒ 洋蔥絲、薑末、蒜末爆香 ⇒ 放入肉絲與木耳絲 ⇒ 依序放入醬油、鹽、辣豆瓣醬、烏醋、少許水 ⇒ 淋在蛋上




食譜:蜂蜜小鬆糕


食材:

蜂蜜:1/2 杯(100 cc)
低筋麵粉: 150 g
無鹽奶油: 70 g
泡打粉: 一小匙
蛋: 4 個
牛奶: 2 大匙



作法:

奶油切片中速打鬆 (提前室溫放軟)⇒ 蜂蜜高速打勻 ⇒ 蛋分次加入打勻(高速) ⇒  低筋麵粉、泡打粉過篩,用刮刀由底刮翻拌勻 ⇒ 倒入模型中8分滿即可(可墊紙杯)⇒ 烤箱預熱 10分鐘 ⇒ 溫度200度C ⇒ 烤 5分鐘

抑或是烤箱180度C ⇒ 烤 10 分鐘





留言

這個網誌中的熱門文章

食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)