材料： 芋頭： 1 斤半 地瓜： 1 斤半 砂糖： 3 兩 太白粉： 6兩 豬油： 4 大匙 鹽： 少許 做法： 1.芋頭、地瓜蒸熟壓泥 ⇒ 砂糖、太白粉、豬油、鹽和勻 ⇒ 抓揉成圓形 ⇒ 壓扁 2.7、8分熟之油 ⇒ 中火，一個個慢慢放下 ⇒ 炸成金黃（翻） （油溫太冷，餅會散開）
食材：
蘋果： 1 個
苦甜巧克力： 150 g
糖： 80 g
蘭姆酒： 一大匙
糖： 一大匙
低筋麵粉： 120 g
巧克力粉（可可粉）： 50 g
奶油： 100 g
蛋： 2 個
泡打粉： 2 小匙
檸檬汁： 一 大匙
水：少許
作法：
1.蘋果去皮切丁放入鍋中、糖一大匙、檸檬汁、水拌勻煮軟
2.低筋麵粉、泡打粉、可可粉過篩
3.奶油、巧克力放入鍋中用小火溶化 ⇒ 關火後，倒入蘭姆酒拌勻
4.蛋、糖高速打發 ⇒ 作法3. 倒入拌勻 ⇒ 作法2.倒入拌勻 ⇒ 蘋果粒拌勻
5.模型抹奶油 ⇒ 作法4. 倒入 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度180度C ⇒ 烤 25~30 分鐘
留言
張貼留言