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食譜:魚香烘蛋

材料:
蛋: 3 個 肉絲: 3 兩 蒜末: 少許 薑末: 少許 洋蔥: 1/2 個 木耳: 1 朵 蔥花: 少許 醬油: 少許 糖: 少許 辣豆瓣醬: 少許 烏醋: 少許 太白粉水: 3 大匙

作法:蛋打散+太白粉水+鹽拌勻 ⇒ 倒入4大匙油入熱鍋中(小火烘) ⇒ 翻面 ⇒ 暫時撈至盤中 ⇒ 洋蔥絲、薑末、蒜末爆香 ⇒ 放入肉絲與木耳絲 ⇒ 依序放入醬油、鹽、辣豆瓣醬、烏醋、少許水 ⇒ 淋在蛋上




食譜:甜酸醬(鳳梨番茄)

食材:


鳳梨罐頭: 300 g
綠番茄:500 g
洋蔥: 1 個
青蘋果: 1 個
白醋: 600~700 cc
白葡萄乾: 半杯(可使用新疆產)
丁香: 4 顆
白砂糖: 300 g
鹽巴: 1 大匙



作法:


番茄對切後擠去籽 ⇒ 切小丁、洋蔥切丁、鳳梨切丁,放入鍋中
⇒ 葡萄乾、丁香、糖、鹽、醋(一半的量)煮 5 分鐘  ⇒ 
另外一半醋倒入煮 1 小時(小火)【煮半個小時放入青蘋果丁保留皮】舀去泡泡 
⇒ 可搭配鬆餅、熏魚、牛排

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食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)