草莓夾心派

食材：

千層派皮：3 張

蛋黃： 1 個

低筋麵粉：少許

草莓：1 斤

蘋果：半個

檸檬：1 個

白砂糖：700 g

作法：

草莓醬：

草莓切塊、蘋果切塊、檸檬擠汁加在一起 ⇒ 煮 20分鐘後再加糖煮30分鐘以上 （看狀態）倒入乾淨的容器中保存（先用開水燙過擦乾）

1.撒低筋麵粉在檯面上派皮兩面沾上低筋麵粉，用擀麵棍桿開，滾刀修整

2.另外一張桿開切 1 cm 黏在第一張旁邊四周（刷水） ⇒ 中間鋪上草莓醬，勿太滿

3.第三張桿平對折，切勿切到底，切幾刀 ⇒ 蓋在作法1.上 刷上蛋黃（刷水黏住派皮）

   ⇒ 旁邊多的部分修掉 ⇒ 烤箱 170度C ⇒ 烤 15 分鐘