香料巧克力餅

食材：

苦甜巧克力： 140 g

八角粉：1/8 小匙

紅糖： 200 g

蛋：3 個

蛋黃：1 個

低筋麵粉： 160 g

可可粉： 3又1/2 大匙

無鹽奶油：130 g

肉桂粉：1/4 小匙

白蘭地：90 cc

沙拉油： 45 cc

作法：

 

1.奶油切片溶化 ⇒ 紅糖拌勻（溫度太高時可離火一下） ⇒ 巧克力溶化（離火）

   ⇒ 蛋分次打入拌勻 ⇒ 蛋黃拌勻 ⇒ （稍涼）⇒ 沙拉油

2.低筋麵粉、可可粉、八角粉、肉桂粉過篩放入 作法1. 中  ⇒  手動打蛋器拌勻

   ⇒ 白蘭地分次加入拌勻

3.模型放上烤紙（防沾紙）⇒ 切塊（🔶） ⇒ 150度C ⇒ 烤 30分鐘