香料巧克力餅

食材:


苦甜巧克力: 140 g

八角粉:1/8 小匙

紅糖: 200 g

蛋:3 個

蛋黃:1 個

低筋麵粉: 160 g

可可粉: 3又1/2 大匙

無鹽奶油:130 g

肉桂粉:1/4 小匙

白蘭地:90 cc

沙拉油: 45 cc



作法:

 
1.奶油切片溶化 ⇒ 紅糖拌勻(溫度太高時可離火一下) ⇒ 巧克力溶化(離火)

   ⇒ 蛋分次打入拌勻 ⇒ 蛋黃拌勻 ⇒ (稍涼)⇒ 沙拉油

2.低筋麵粉、可可粉、八角粉、肉桂粉過篩放入 作法1. 中  ⇒  手動打蛋器拌勻

   ⇒ 白蘭地分次加入拌勻

3.模型放上烤紙(防沾紙)⇒ 切塊(🔶) ⇒ 150度C ⇒ 烤 30分鐘

張貼留言

0 留言