材料： 芋頭： 1 斤半 地瓜： 1 斤半 砂糖： 3 兩 太白粉： 6兩 豬油： 4 大匙 鹽： 少許 做法： 1.芋頭、地瓜蒸熟壓泥 ⇒ 砂糖、太白粉、豬油、鹽和勻 ⇒ 抓揉成圓形 ⇒ 壓扁 2.7、8分熟之油 ⇒ 中火，一個個慢慢放下 ⇒ 炸成金黃（翻） （油溫太冷，餅會散開）
食材：
奶油（軟化）：335 g
蛋： 6 個
糖： 300 g
杏仁粉： 225 g
低筋麵粉： 75 g
泡打粉：少許
麵皮： 5 張
糖粉：少許
葡萄乾：少許
藍莓醬： 50~100 g （適量）
*麵皮可以買現成或是自己製作
麵皮食材：
高筋麵粉： 450 g
沙拉油：150 g
糖：少許
鹽：少許
作法：
1.奶油室溫軟化打發 ⇒ 全蛋分次放入打勻 ⇒ 糖 ⇒ 杏仁粉（杏仁打碎） ⇒ 低筋麵粉
、泡打粉打勻
2.一張麵皮在派盤中壓平 ⇒ 再鋪一層（對角）共鋪五張 ⇒ 作1.放入擠花袋擠在派皮中
⇒ 派皮捲入（像咖喱餃邊邊） ⇒ 200度C 烤 7~8 分鐘 ⇒撒上糖粉（留中間不撒）⇒
撒一圈葡萄乾 ⇒ 藍莓醬放在中間
留言
張貼留言