材料： 枇杷： 12 個 絞肉（瘦）： 4 兩 蝦仁： 2 兩 調味：鹽1/4匙、糖、香油、太白粉、胡椒粉、番茄醬、白醋、沙茶、可口美香醋 做法： 1.枇杷去頭尾 ⇒ 切開去籽去皮 ⇒ 撒太白粉 2.蝦仁壓碎剁碎+絞肉、胡椒粉、香油、鹽、太白粉（1茶匙） ⇒ 攪勻摔打 ⇒ 擠丸子 ⇒ 塞在枇杷 ⇒ 丸子抹平（可沾點水） 3.番茄醬（2匙）、白醋（1匙）、可口美香醋（A1、辣椒醬）、沙茶醬（1茶匙）、鹽、糖、（1大匙）、水（2匙）、香油 ⇒ 綜合調味 4.熱鍋、熱油 ⇒ 做法2.下鍋煎（肉朝下） ⇒ 米酒，做法3. ⇒ 勾芡 5.菜鋪底 ⇒ 做法4.擺上面（肉朝上）
食材：
奶油（軟化）：335 g
蛋： 6 個
糖： 300 g
杏仁粉： 225 g
低筋麵粉： 75 g
泡打粉：少許
麵皮： 5 張
糖粉：少許
葡萄乾：少許
藍莓醬： 50~100 g （適量）
*麵皮可以買現成或是自己製作
麵皮食材：
高筋麵粉： 450 g
沙拉油：150 g
糖：少許
鹽：少許
作法：
1.奶油室溫軟化打發 ⇒ 全蛋分次放入打勻 ⇒ 糖 ⇒ 杏仁粉（杏仁打碎） ⇒ 低筋麵粉
、泡打粉打勻
2.一張麵皮在派盤中壓平 ⇒ 再鋪一層（對角）共鋪五張 ⇒ 作1.放入擠花袋擠在派皮中
⇒ 派皮捲入（像咖喱餃邊邊） ⇒ 200度C 烤 7~8 分鐘 ⇒撒上糖粉（留中間不撒）⇒
撒一圈葡萄乾 ⇒ 藍莓醬放在中間
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