材料: 鍋巴: 數片 蘑菇(洋): 半斤 豆苗 蟹肉腿(or干貝) 洋火腿片 高湯 作法: 1.熱油炸洋菇至金黃取出 ⇒ 火腿片取出 ⇒ 大火鍋巴炸脹取出 ⇒ 剝小塊 2.高湯 ⇒ 洋菇 ⇒ 蟹肉、蝦仁、火腿片、鹽 ⇒ 豆苗 ⇒ 胡椒、香油 ⇒ 舀至鍋巴為底部至容器(碗)
食材:
奶油(軟化):335 g
蛋: 6 個
糖: 300 g
杏仁粉: 225 g
低筋麵粉: 75 g
泡打粉:少許
麵皮: 5 張
糖粉:少許
葡萄乾:少許
藍莓醬: 50~100 g (適量)
*麵皮可以買現成或是自己製作
麵皮食材:
高筋麵粉: 450 g
沙拉油:150 g
糖:少許
鹽:少許
作法:
1.奶油室溫軟化打發 ⇒ 全蛋分次放入打勻 ⇒ 糖 ⇒ 杏仁粉(杏仁打碎) ⇒ 低筋麵粉
、泡打粉打勻
2.一張麵皮在派盤中壓平 ⇒ 再鋪一層(對角)共鋪五張 ⇒ 作1.放入擠花袋擠在派皮中
⇒ 派皮捲入(像咖喱餃邊邊) ⇒ 200度C 烤 7~8 分鐘 ⇒撒上糖粉(留中間不撒)⇒
撒一圈葡萄乾 ⇒ 藍莓醬放在中間
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