藍莓派

食材:


奶油(軟化):335 g

蛋: 6 個

糖: 300 g

杏仁粉: 225 g

低筋麵粉: 75 g

泡打粉:少許

麵皮: 5 張

糖粉:少許

葡萄乾:少許

藍莓醬: 50~100 g (適量)

*麵皮可以買現成或是自己製作

麵皮食材:

高筋麵粉: 450 g

沙拉油:150 g

糖:少許

鹽:少許


作法:

1.奶油室溫軟化打發 ⇒ 全蛋分次放入打勻 ⇒ 糖 ⇒ 杏仁粉(杏仁打碎) ⇒ 低筋麵粉

   、泡打粉打勻

2.一張麵皮在派盤中壓平 ⇒ 再鋪一層(對角)共鋪五張 ⇒ 作1.放入擠花袋擠在派皮中

   ⇒ 派皮捲入(像咖喱餃邊邊) ⇒ 200度C 烤 7~8 分鐘 ⇒撒上糖粉(留中間不撒)⇒ 

   撒一圈葡萄乾 ⇒ 藍莓醬放在中間

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