法國蘋果塔

食材：

千層派皮（冷凍）：購買現成也可以自己做

蘋果： 3 個

砂糖：500 g

全蛋： 1 個

蛋黃：1 個

奶油：2 大匙

草莓片：適量

奇異果球：適量

柳橙肉片：適量

冰淇淋：適量

作法：

1.鍋稍微加熱 ⇒ 白砂糖、奶油各2大匙（旋轉鍋子）⇒ 小火 ⇒ 用刷子沾水刷鍋邊煮至焦化

   ⇒ 關火 ⇒蘋果站立放入塞滿 ⇒糖撒上 ⇒ 焦糖汁

2.蘋果去頭尾去皮 ⇒ 泡鹽水 ⇒ 去蘋果心 ⇒ 切 4 瓣 ⇒ 續作法1. ⇒ 倒出 ⇒ 再淋上、開火

   ⇒ 中間再倒汁、淋回

3.模型底部用二張鋁箔紙 ⇒ 蘋果站立塞滿 ⇒ 千層派皮蓋上塞入 ⇒ 叉子叉洞 ⇒ 塗蛋汁

   （蛋黃1個、全蛋一個）⇒ 烤箱 160度 ⇒ 烤 40 分鐘

4.倒扣（旁邊用刀子協助脫離）盤中 ⇒ 淋上焦糖（固定勿倒）旁邊淋些 ⇒ 旁邊放草莓片、

   奇異果球、柳橙肉片 ⇒ 冰淇淋 1 球放在蘋果派皮上 ⇒ 糖捲