材料： 鮭魚： 1 片 檸檬汁： 20~25 cc 培根片： 1 片 九層塔：適量 鮮奶油：少許 奶油： 100 g 香蔥頭：少許 白酒： 40~50 cc 作法： 1.鮭魚修飾成長條 ⇒ 卷成圓形 ⇒ 培根片包卷起 ⇒ 牙籤固定 ⇒ 胡椒粉與鹽巴醃製 ⇒ 油鍋熱先煎培根面再煎平面 ⇒ 烤5分鐘 2.準備一個容器 ⇒ 白酒（1/3）蔥頭末煮開 ⇒ 檸檬汁（2/3） ⇒ 鮮奶油少許 ⇒ 奶油（邊煮邊攪拌） ⇒ 撒上鹽少許 3.盤子 ⇒ 作法2.醬汁均勻放好 ⇒ 作法1.擺放好（牙籤取出） ⇒ 九層塔放上裝飾 ⇒ 檸檬片旁邊裝飾
食材：
低筋麵粉： 50 g
奶油： 115 g
鮮奶油： 2 杯
糖粉： 40 g
巧克力（磚）： 100 g
蛋： 3 個
白砂糖： 100 g
可可粉： 50 g
黑櫻桃罐頭： 1 罐（吸乾水份）
作法：
1.奶油隔水加熱融化
2.蛋（整個）打到容器中 ⇒ 白砂糖打勻（淺的奶油色） ⇒ 低筋麵粉、可可粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 作法1.倒入 拌勻 ⇒ 倒入模型中 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 20 分鐘
3.巧克力用刨刀刨完
4.鮮奶油打發（半固體時加糖粉再打成濃稠狀）
5.將蛋糕從中間橫切 ⇒ 塗上鮮奶油 ⇒ 黑櫻桃鋪上 ⇒ 鮮奶油再鋪一層 ⇒ 蛋糕蓋上⇒ 鮮奶油塗上 ⇒ 撒上巧克力碎片（勿用手抓，否則會溶化用湯匙）一圈 ⇒ 中間擺黑櫻桃
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