材料： 鮭魚： 1 片 檸檬汁： 20~25 cc 培根片： 1 片 九層塔：適量 鮮奶油：少許 奶油： 100 g 香蔥頭：少許 白酒： 40~50 cc 作法： 1.鮭魚修飾成長條 ⇒ 卷成圓形 ⇒ 培根片包卷起 ⇒ 牙籤固定 ⇒ 胡椒粉與鹽巴醃製 ⇒ 油鍋熱先煎培根面再煎平面 ⇒ 烤5分鐘 2.準備一個容器 ⇒ 白酒（1/3）蔥頭末煮開 ⇒ 檸檬汁（2/3） ⇒ 鮮奶油少許 ⇒ 奶油（邊煮邊攪拌） ⇒ 撒上鹽少許 3.盤子 ⇒ 作法2.醬汁均勻放好 ⇒ 作法1.擺放好（牙籤取出） ⇒ 九層塔放上裝飾 ⇒ 檸檬片旁邊裝飾
食材：
低筋麵粉： 2 大匙
消化餅乾： 100 g
核桃： 100 g （替代品：麥片or消化餅）
軟化奶油： 80 g
奶油乳酪： 400 g
白砂糖： 120 g
蛋： 2 個
苦甜巧克力： 100 g（可可脂含量高）
作法：
1.奶油乳酪用電動打鬆 ⇒ 放入糖打勻 ⇒ 蛋分次加打勻 ⇒ 低筋麵粉過篩用刮刀拌勻
2.巧克力隔水加熱（40度C）⇒ 作法2. 舀入一些拌勻
3.核桃、消化餅放入塑膠袋中壓碎 ⇒ 放入盆中 ⇒ 奶油用手抓勻 ⇒ 倒入模型中壓平整 ⇒ 作法1.倒入、作法2.亦倒入用刮刀稍調勻拍打 ⇒ 旁邊用湯匙修整 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 烤箱溫度170度C ⇒ 烤 60分鐘
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