日式鬆餅

食材：

奶油： 250 g

糖： 150 g

蛋黃： 5 個

蘭姆酒：3.5 cc

低筋麵粉： 125 g

高筋麵粉： 125 g

泡打粉： 3 g

鹽巴： 3 g

*蛋白備用

作法： 

1.奶油先打一下  ⇒ 糖打勻 ⇒ 蛋黃 3個（先打散後倒入）、 鹽、蘭姆酒打勻 ⇒ 低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉過篩拌勻 ⇒ 冰一天（冷藏）使用保鮮膜包蓋住

2.撒乾粉勿太厚，稍壓再桿平（2 cm 厚）

3.蛋黃 2個，刷子先沾點蛋白再打勻蛋黃刷在作法2.上

4.模型先抹奶油再壓印在作法2.上面 or 用派模連模型烤 ⇒ 上面可以用刀刮形狀 

   ⇒ 烤箱預熱10分鐘  ⇒ 溫度150度C ⇒烤 40 分鐘