材料： 鮭魚： 1 片 檸檬汁： 20~25 cc 培根片： 1 片 九層塔：適量 鮮奶油：少許 奶油： 100 g 香蔥頭：少許 白酒： 40~50 cc 作法： 1.鮭魚修飾成長條 ⇒ 卷成圓形 ⇒ 培根片包卷起 ⇒ 牙籤固定 ⇒ 胡椒粉與鹽巴醃製 ⇒ 油鍋熱先煎培根面再煎平面 ⇒ 烤5分鐘 2.準備一個容器 ⇒ 白酒（1/3）蔥頭末煮開 ⇒ 檸檬汁（2/3） ⇒ 鮮奶油少許 ⇒ 奶油（邊煮邊攪拌） ⇒ 撒上鹽少許 3.盤子 ⇒ 作法2.醬汁均勻放好 ⇒ 作法1.擺放好（牙籤取出） ⇒ 九層塔放上裝飾 ⇒ 檸檬片旁邊裝飾
食材：
千層派皮（冷凍）：購買現成也可以自己做
蘋果： 3 個
砂糖：500 g
全蛋： 1 個
蛋黃：1 個
奶油：2 大匙
草莓片：適量
奇異果球：適量
柳橙肉片：適量
冰淇淋：適量
作法：
1.鍋稍微加熱 ⇒ 白砂糖、奶油各2大匙（旋轉鍋子）⇒ 小火 ⇒ 用刷子沾水刷鍋邊煮至焦化
⇒ 關火 ⇒蘋果站立放入塞滿 ⇒糖撒上 ⇒ 焦糖汁
2.蘋果去頭尾去皮 ⇒ 泡鹽水 ⇒ 去蘋果心 ⇒ 切 4 瓣 ⇒ 續作法1. ⇒ 倒出 ⇒ 再淋上、開火
⇒ 中間再倒汁、淋回
3.模型底部用二張鋁箔紙 ⇒ 蘋果站立塞滿 ⇒ 千層派皮蓋上塞入 ⇒ 叉子叉洞 ⇒ 塗蛋汁
（蛋黃1個、全蛋一個）⇒ 烤箱 160度 ⇒ 烤 40 分鐘
4.倒扣（旁邊用刀子協助脫離）盤中 ⇒ 淋上焦糖（固定勿倒）旁邊淋些 ⇒ 旁邊放草莓片、
奇異果球、柳橙肉片 ⇒ 冰淇淋 1 球放在蘋果派皮上 ⇒ 糖捲
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