食譜:開口笑

食譜:開口笑

材料:


低筋麵粉:4 杯
蛋: 3 個
泡打粉(快速發粉):1 小匙
芝麻: 1 杯
香草片: 3 個

調味:沙拉油2大匙、細糖1杯半、鹽半小匙


做法:

1.蛋放入清潔鍋中打發 ⇒ 糖分兩次下打勻 ⇒ 麵粉4杯(過篩一次)、發粉、鹽、香草片,沙拉油和成團狀 ⇒ 長條 ⇒ 圓球 ⇒ 沾點水揉 ⇒ 裹白芝麻 ⇒ 再揉一次
2.油鍋(勿太熱) ⇒ 做法1 下鍋勿動它 ⇒ 浮上炸至咖啡色(金黃色)即可(浮上後方邊攪拌炸) ⇒ 取出前開大火

*冷後吃才酥脆



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