食譜:珍珠蛋


1.太白粉兩湯匙與水三湯匙調勻 ⇒ 3個蛋拌勻(+鹽少許)

2.火腿切丁、香菇(泡開)切丁

3.油鍋、火腿、香菇、玉米粒(生)、素高湯、酒、青豆仁都進行翻炒 ⇒ 鹽、胡椒粉、香油調味

4.平底鍋熱鍋,少許油沾滿鍋中 ⇒ 小火,蛋液(拌勻)攤勻 ⇒ 快凝固前撒些糖,與作法3的食材 ⇒ 折半再烘金黃 ⇒ 番茄醬淋上


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