材料： 鍋巴： 數片 蘑菇（洋）： 半斤 豆苗 蟹肉腿（or干貝） 洋火腿片 高湯 作法： 1.熱油炸洋菇至金黃取出 ⇒ 火腿片取出 ⇒ 大火鍋巴炸脹取出 ⇒ 剝小塊 2.高湯 ⇒ 洋菇 ⇒ 蟹肉、蝦仁、火腿片、鹽 ⇒ 豆苗 ⇒ 胡椒、香油 ⇒ 舀至鍋巴為底部至容器（碗）
食材：
西洋梨： 4 個
細糖： 150 g
奶油： 50 g
檸檬： 1 個
派皮：
低筋麵粉： 300 g
奶油： 150 g
蛋： 1 個
細糖： 40 g
作法：
派皮：
1.奶油（冰）、低筋麵粉過篩、糖一起用手抓勻成沙狀般鬆散 ⇒ 蛋加入以畫圓方式成麵團 ⇒ 用保鮮膜包好放入冰箱 30分鐘
焦糖：
2.糖放入鍋中小火煮 ⇒ 全溶化後再攪拌 ⇒ 放入奶油溶化 ⇒ 半顆的檸檬汁
3.西洋梨去皮去核切粗丁
4.派皮沾上手粉桿平（0.5cm）
5.模型鋪上鋁箔紙 ⇒ 刷上奶油 ⇒ 梨子丁放入 ⇒ 檸檬汁 ⇒ 焦糖倒入 ⇒ 覆蓋上派皮，多餘部分切掉，旁邊往內擠壓 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 30 分鐘
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