跳到主要內容

食譜:魚香烘蛋

材料:
蛋: 3 個 肉絲: 3 兩 蒜末: 少許 薑末: 少許 洋蔥: 1/2 個 木耳: 1 朵 蔥花: 少許 醬油: 少許 糖: 少許 辣豆瓣醬: 少許 烏醋: 少許 太白粉水: 3 大匙

作法:蛋打散+太白粉水+鹽拌勻 ⇒ 倒入4大匙油入熱鍋中(小火烘) ⇒ 翻面 ⇒ 暫時撈至盤中 ⇒ 洋蔥絲、薑末、蒜末爆香 ⇒ 放入肉絲與木耳絲 ⇒ 依序放入醬油、鹽、辣豆瓣醬、烏醋、少許水 ⇒ 淋在蛋上




食譜:蘇格蘭蛋球


食材:


水煮蛋:5個

絞肉:200g

火腿:120g

蛋:1個

麵包粉:半杯

低筋麵粉

蔥:適量


作法:


1.蛋剝殼

2.絞肉、火腿攪拌(or剁碎)成泥狀 ⇒ 蛋拌勻 ⇒ 麵包粉 ⇒ 鹽少許、黑胡椒粉、豆蔻粉、
   低筋少許拌勻 ⇒ 蔥末、水少許 ⇒ 分成5份 ⇒ 用雙手拍摔幾次、壓成餅狀、把蛋包住。

3.蛋一個打散

4.把作法2 沾低筋薄薄一層、多餘粉拍掉 ⇒ 沾蛋液 ⇒ 麵包粉  

5.油鍋160度 ⇒ 作法4 放入炸(小火炸)至金黃色 ⇒ 切半。


完成

留言

這個網誌中的熱門文章

食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)