食譜:蘇格蘭蛋球


食材:


水煮蛋:5個

絞肉:200g

火腿:120g

蛋:1個

麵包粉:半杯

低筋麵粉

蔥:適量


作法:


1.蛋剝殼

2.絞肉、火腿攪拌(or剁碎)成泥狀 ⇒ 蛋拌勻 ⇒ 麵包粉 ⇒ 鹽少許、黑胡椒粉、豆蔻粉、
   低筋少許拌勻 ⇒ 蔥末、水少許 ⇒ 分成5份 ⇒ 用雙手拍摔幾次、壓成餅狀、把蛋包住。

3.蛋一個打散

4.把作法2 沾低筋薄薄一層、多餘粉拍掉 ⇒ 沾蛋液 ⇒ 麵包粉  

5.油鍋160度 ⇒ 作法4 放入炸(小火炸)至金黃色 ⇒ 切半。


完成

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