食材：
地瓜： 1 條（300g）去皮 糯米粉： 250 g 細砂糖： 30 g 沙拉油： 50 g 太白粉： 50 g 竹筍絲： 半 斤 五花肉絲： 半 斤 開陽： 2 兩 胡椒粉： 1 小匙 蒜頭酥： 2 大匙 醬油： 3 大匙 鹽： 1 小匙 糖： 3 大匙
作法：1.地瓜蒸熟（切厚片）（蒸15~20分鐘） ⇒ 壓成泥 2.糯米粉、砂糖、沙拉油、太白粉 ⇒ 與作法1.揉成團 3.筍絲泡水切段 4.炒肉絲、開陽、筍絲與蒜頭酥 ⇒ 放入胡椒粉、鹽、糖、醬油調味 5.作法2.分小塊後壓平成圓形 ⇒ 包入作法4.的內餡 ⇒ 大火蒸5 分鐘
地瓜： 1 條（300g）去皮 糯米粉： 250 g 細砂糖： 30 g 沙拉油： 50 g 太白粉： 50 g 竹筍絲： 半 斤 五花肉絲： 半 斤 開陽： 2 兩 胡椒粉： 1 小匙 蒜頭酥： 2 大匙 醬油： 3 大匙 鹽： 1 小匙 糖： 3 大匙
作法：1.地瓜蒸熟（切厚片）（蒸15~20分鐘） ⇒ 壓成泥 2.糯米粉、砂糖、沙拉油、太白粉 ⇒ 與作法1.揉成團 3.筍絲泡水切段 4.炒肉絲、開陽、筍絲與蒜頭酥 ⇒ 放入胡椒粉、鹽、糖、醬油調味 5.作法2.分小塊後壓平成圓形 ⇒ 包入作法4.的內餡 ⇒ 大火蒸5 分鐘
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