食譜：翡翠小餅

食材：

低筋麵粉： 200 g

綠茶粉： 一大匙

無鹽奶油： 100 g

白砂糖： 40 g

蛋： 1 個

白巧克力： 100 g

*無鹽奶油先室溫軟化， 白巧克力切碎小塊。

作法：

奶油、糖低速到中速打發 ⇒ 蛋打勻 ⇒ 綠茶粉低速打勻 ⇒ 刮刀再拌一拌 ⇒ 低筋麵粉過篩 ⇒ 用刮刀由底部刮上稍壓拌 ⇒ 碎巧克力拌勻 ⇒ 揉成一個個的小餅（硬幣10元大小） ⇒ 放在烤盤上，中間留有空隙間隔，不要貼在一起 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170度C ⇒烤 30 分鐘。