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食譜:魚香烘蛋

材料:
蛋: 3 個 肉絲: 3 兩 蒜末: 少許 薑末: 少許 洋蔥: 1/2 個 木耳: 1 朵 蔥花: 少許 醬油: 少許 糖: 少許 辣豆瓣醬: 少許 烏醋: 少許 太白粉水: 3 大匙

作法:蛋打散+太白粉水+鹽拌勻 ⇒ 倒入4大匙油入熱鍋中(小火烘) ⇒ 翻面 ⇒ 暫時撈至盤中 ⇒ 洋蔥絲、薑末、蒜末爆香 ⇒ 放入肉絲與木耳絲 ⇒ 依序放入醬油、鹽、辣豆瓣醬、烏醋、少許水 ⇒ 淋在蛋上




食譜:草莓巧克力蛋糕


食材:

蛋:3 個

黃砂糖: 200 g

即溶咖啡粉: 1 匙

巧克力:適量

烤核桃(切碎):1 杯

低筋麵粉: 130 g

奶油: 160 g


作法:

1.奶油、巧克力融化 ⇒ 即溶咖啡

2.蛋低速打 ⇒ (高速)黃砂糖打勻 ⇒ 低筋麵粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 與作法1. 拌勻 ⇒ 核桃
   ⇒ 模型抹油 ⇒ 作法2.倒入 

3.170度 烤25~35分鐘


*草莓半斤切塊 ⇒ 砂糖 1大匙 ,萊姆酒1大匙,柳橙汁(半個擠汁),柳橙皮(半個)醃20分鐘
*留幾個切薄片(不切斷,蒂不切,2/3處切三刀)
*吃蛋糕前20~30分鐘再醃

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食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)